Frambozenparfait

Ik ga proberen elke week een dessertje te maken.  Gewoon omdat het leuk en lekker is.

De framboosjes zijn dezer dagen echt goedkoop. Ik heb er de laatste weken dan ook al enorm veel gegeten. Ik zag dat Jeroen deze week een dessertje met framboosjes gemaakt had. Dat wilde ik dus zeker een keertje proberen.

Het gaat om volgend receptje: Frambozenparfait
Snel klaar en super eenvoudig (al twee pluspunten). Of het ook lekker is weten we morgen. Want het staat in de diepvriezer (mijn ogen uit te steken)

 Derde pluspunt: het was lekker! Zelfs mijn kleine schat heeft het goedgekkeurd :)

Aardbeien en limoenroom op een krokante bodem

Ik maak niet veel dessertjes! Niet omdat ik dat niet graag eet (integendeel), maar omdat er meestal wat meer werk aan is en zo snel op :)

Vandaag maakte ik er eentje van Jeroen Meus. Omdat mijn ouders terugkwamen van een week Frankrijk en omdat ik ook wel een keertje iets wil terugdoen :)

Het recept vind je hier: Aardbeien en limoenroom op een krokante bodem

Ik heb er zelfs niets aan veranderd. Het is een lekker fris dessertje, dat je volledig op voorhand kan klaarmaken.

Het enige wat ontbrak was de zon. Zeker voor herhaling vastbaar, maar dan liefst bij zomerse temperaturen :)

Bakles: Moelleux au chocolat & Caraque citron

Gewoon een te zalige bakles vandaag.
Allemaal chocolade mmmmmm :)

Zijn jullie al aan het watertanden!!!!!

Twee receptjes hebben we gemaakt:


Moelleux au chocolat
Nu gaan jullie denken... Wat is er zo speciaal aan moelleux au chocolat. Deze is de patisserie-versie. Op basis van biscuit en een kern van ganache.





Caraque citron
Witte chocolade met verkruimelde ijshoorntjes (de krokante, niet de hostie-achtige) en gekonfijt fruit. Dit moet je uitrollen in een plastiekzak en laten opstijven in de frigo. Mijn breekkunsten zijn niet zo schitterend en daarom ziet het er op de foto niet echt uit, maar die ijshoorntjes maken het lekker crunchy. Ideaal voor bij de koffie of thee.