Pappardelle met gegrilde kip en chorizo

Normaal eten wij 's woensdags spaghetti bolognaise, maar ik had ne keer zin in iets anders.

Jeroen maakte vorige week: Pappardelle met gegrilde kip en chorizo

Een echte aanrader! Ik heb enkel de harissa er niet bij gedaan. Ten eerste omdat Kaatje dan niet kan meeproeven en ten tweede omdat ik het niet in huis had en het belachelijk vond om zo'n grote tube te kopen.

Zoals het recept het zegt. Ik kan een klein overschotje (een beetje expres teveel gemaakt) en dat heb ik de dag erna 's middag met plezier geruild voor mijn boterhammekes.

Dit gerechtje gaat hier meermaals gemaakt worden, dat weet ik nu al!

Pasta met snijbonen, courgette en salsa verde

Het was een tijdje geleden (wijt het maar aan de vakantie), maar vandaag heb ik nog een keertje iets nieuw gemaakt van Jeroen Meus.

Pasta doet het hier altijd goed in huis en ik eet wel eens graag snijboontjes (maar niet altijd met aardappelen). Dit receptje was dus een ideale combinatie.

Je kan het hier vinden: Pasta met snijbonen, courgette en salsa verde

Aan het receptje zelf heb ik niets veranderd. Ik heb alleen wat minder gemaakt van de salsa verde (had te weinig kruiden), maar het was pittig genoeg. :)

Mijn kleine meisje heeft haar buikje rond gegeten. Na elke hap ging ze een keertje piepen of de pot nog niet leeg was. Een schot in de roos dus!!!

Kalkoenenbrochettes met lentepasta

  Ingrediënten (4 personen)

• 4 gemarineerde kalkoenenbrochettes
• 100 g rucola
• 2 courgettes
• 1 onbehandelde citroen
• 1/2 plantje verse basilicum
• 1 sjalot
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels pijnboompitten
• 400 g penne
• 2 eetlepels olijfolie
• zwarte peper (molen)
• zout

Bereiding

1. Snipper de sjalot en de knoflookteentjes fijn.
2. Snij de ongeschilde courgettes in blokjes van 1 cm.
3. Rasp de schil van de citroen (u hebt 1 eetlepel zeste nodig).
4. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met anti-aanbaklaag, zonder vetstof.
5. Kook intussen de penne gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
6. Verhit de olijfolie in een pan en bak de fijngesnipperde sjalot en het knoflook glazig. Voeg de blokjes courgette en de citroenzeste toe en roerbak 10 min. Voeg de pijnboompitten toe en kruid met zwarte peper en zout.
7. Hak de rucola grof en scheur de basilicumblaadjes fijn. Meng de gekookte pasta onder de courgetteblokjes. Haal van het vuur en voeg de rucola en het basilicum toe.
8. Bak de kalkoenenbrochettes 15 min. aan alle kanten op de barbecue.

Pasta alla puttanesca

Een snel, maar lekker gerecht en zeker geschikt voor de tijd van het jaar. Olijfjes, kappertjes, ansjovis,... Ja laat het goeie weer maar komen :)

Dit gerechtje is hier al meermaals op tafel verschenen, maar ik merkte net dat ik het nog niet gedeeld had.
Het recept vind je hier: Pasta alla puttanesca

Gegrilde zeeduivel met penne, chorizo en ricotta

Vandaag een visgerecht van Jeroen Meus: Gegrilde zeeduivel met penne, chorizo en ricotta
Helaas had ik geen zeeduivel gevonden in de winkel. Ik heb dan maar kabeljauwfilet gebruikt.
Smaken gaan weer perfect samen. Een aanrader :) 

Macaronischotel met 3 kazen, gehakt en savooi

Hier thuis zijn ze zot van pasta, in alle geuren en kleuren.

Vandaag dan maar een keertje een variantje van macaroni. En ja je raad het goed... Weeral een receptje van Jeroen Meus.

Het recept zelf vind je hier: Macaronischotel met 3 kazen, gehakt en savooi

Hier was alles op :)