Ciabatta met tomatenpesto en omelet

Een goe'ke voor tijdens de week en zeker bij zomerse temperaturen (die ze ons al een tijdje beloven en hopelijk in aantocht zijn)

Het recept vind je hier: Ciabatta met tomatenpesto en omelet 

Ikzelf heb het Italiaanse speck niet direct gevonden. Ik heb dan maar iets gekocht dat er op trok :)

Je kan dit gerechtje ook koud eten. Het is zelfs leuk als aperitiefhapje (als je het in kleine stukjes snijdt). Alé je hoort het al. Je kan er vanalles mee doen.

Tip: maak wat meer van de tomatenpesto. Deze kan je een aantal dagen bewaren in de koelkast en met de zomerse temperaturen die (eindelijk) in aantocht zijn, is dit zeker een aanrader voor bij den aperitief :)

Bakles: Hamburgerbroodjes en zelfgemaakte hamburger

Gisteren een toppertje tijdens de bakles: hamburgerbroodjes en zelfgemaakte hamburger.

Het belangrijkste was natuurlijk het maken van de broodjes zelf. Het is dan ook een bakles.
Deze broodjes kan je absoluut geen fastfood noemen, want je bent er toch wel eventjes mee bezig. Vooral het rijzen duurt lang.
Het voordeel is wel dat je er meerdere tegelijk kan maken en invriezen. Ideaal voor een kinderfeestje vind ik ze ook.

De hamburger tussen de broodjes zijn ook zelf gemaakt, vele lekkerder dan die kant-en-klare in de winkel.

Wat zit er allemaal tussen het broodjes (van onder naar boven):

Tartaarsaus

Sla

Tomaat

Hamburger

Kaas

Bacon

Augurk

Komkommer

Ketchup

Mij zal je niet snel nog in de Quick of McDonalds zien (ik kom daar sowieso bijna nooit). Als je deze eet laat de smaak je ook nooit meer los, maar in ieder geval niet van de lastige maag die je er achteraf aan overhoudt. I'M LOVIN' IT MORE ;-)

Lamskroon met kruidenkorstje

Wie eet er nu niet graag ne keer een goei mals stukske lams??? :)

Een goei receptje van Dagelijkse Kost vind je hier: Lamskroon met kruidenkorstje

Het korstje heb ik achterwege gelaten, omdat ik niet alle kruiden vers in huis had en omdat ik er de tijd niet voor had. Volgende keer een dagje op voorhand maken of in het weekend :)

Shiitake was spijtig genoeg uitverkocht. Ik heb in de plaats oesterzwammen gebruikt en dat was ook een topper.

De lams was perfect gegaard! De tijden die Jeroen aangeeft dus zeker respecteren :)

Macaronischotel met 3 kazen, gehakt en savooi

Hier thuis zijn ze zot van pasta, in alle geuren en kleuren.

Vandaag dan maar een keertje een variantje van macaroni. En ja je raad het goed... Weeral een receptje van Jeroen Meus.

Het recept zelf vind je hier: Macaronischotel met 3 kazen, gehakt en savooi

Hier was alles op :)

Thaise curry met rundvlees, broccoli en aubergine

Njam njam. Ik had gisteren eigenlijk geen zin om te koken. Gewoon omdat ik niet echt honger had.
Waarschijnlijk 's middags te laat en te veel gegeten :)

Uiteindelijk dit snelle en lekkere receptje van Jeroen Meus gemaakt:
Thaise curry met rundvlees, broccoli en aubergine

Ookal had ik geen honger, hier heb ik toch van gesmuld. Ik had zelfs zo goed als geen overschotjes en dat wil veel zeggen.