Bakles: Sachertorte

Weer een chocoladebom deze week. Deze keer de enige echte Sachertorte met frambozenconfituur.
Persoonlijk vind ik de Matadi van een aantal weken geleden lekkerder. De confituurmaakt deze taart extra zoet en ik heb toch liever dat laagje slagroom als vulling.

De topping is bij de Sachertorte geen gewone ganache maar caramel ganache. Ook wel lekker, maar iets meer werk om te maken.

Ik ga mijn vingers weer aflekken. Smakelijk :p

Workshop 2 Stitch & Co: leren werken met stikmachine

En wat heb ik vandaag geleerd...

Kennismaking met de stikmachine. Ik heb al enkele keren gewerkt met een stikmachine, dus dat ging vrij vlotjes.
Bij Stitch & Co gebruiken ze Pfaff Select 3.0 en wat een zaligheid om mee te stikken. Ik voelde direct het verschil met de stikmachine van mama.
Het grote voordeel aan deze machine is IDT™ (Ingebouwd Dubbel Transport): absoluut gelijktijdig stoftransport van onder én boven! Het stikken gaat dus veel vlotter. Echt een schitterende uitvinding.

Na de les wat meer opzoekingswerk verricht naar dit model en het staat vast. Ik wil deze Pfaff is momenteel het enige merk dat IDT heeft. Spijtig genoeg is de deze Pfaff ietske duurder dan het budget dat ik eigenlijk wilde uitgeven aan een stikmachine. Maar liever een degelijk exemplaar, dus dat wordt een beetje langer sparen. 

Nu weet ik al waar ik kan van dromen!!! :)

Bakles: Spiraalbroodje met parmezaan en pijnboompitten & Broodje met pancetta en gemengde olijven

Vandaag tijdens de bakles weer een nieuw soort deeg leren maken: olijfoliedeeg.

Dit vind ik zelf een superleuk deeg om mee te werken.

Wat hebben we ermee gemaakt:

• Spiraalbroodjes met parmezaan en pijnboompitten

• Hartig brood met pancetta en gemengde olijven

Beide ideaal voor bij een BBQ'ke. Laat die zomer dus maar komen...

Mijn eerste creatie: Vlagjes

Ik had het jullie al verteld dat ik met iets bezig was. Het is eindelijk af en ik ben kei fier op het eindresultaat.
 
Mijn eerste creatie: Vlagjes!!!!

Ik heb min of meer de uitleg van Oontje gevolgd. Deze vind je hier.

Hier wat ik anders heb gedaan:
De afmetingen die ik gebruikte:

• Breedte en hoogte vlagjes: 15 cm
• Afstand tussen vlagjes: 6,5 cm
• Aantal vlagjes: 19 vlagjes
• Uiteinden (aan beide kanten): 50 cm
• Lengte van de hele lijn: 4,5 m

De biais heb ik ook ietsje anders bevestigd, meer op de lui-wijven-manier :-). Uitleg hier te vinden.

Hieronder van zie je duidelijk welke stofjes ik allemaal gebruikt heb. Allemaal gekocht bij Banier. Daar verkopen ze kleine lapjes stof. Ideaal voor dit projectje en zo goed al geen overschotjes.

Nu moeten ze alleen nog aan de muur geraken :) Die foto volgt later (misschien wel veel later)

Start workshop Stitch & Co: patronen tekenen

Vandaag eindelijk mijn eerste workshop bij Stitch & Co.
Ook al had ik de voorbije dagen/weken al wat geoefend... Ja, ik ben aan mijn eerste creatie bezig en het is bijna af. Meer daarover dus binnen een paar dagen.

Over wat ging de eerste les: uitleg over benodigdheden, hoe je een patroon moet lezen en wat je ervoor nodig hebt. Daarna zijn we zelf aan de slag mogen gaan. Patroon kiezen en dit overteken. Ik heb ineens een patroon gekozen dat ik achteraf nog kan gebruiken. Uit Ottobre 1/2012, een overgooiertje voor Kaatje. Eigenlijk eentje dat op mijn to do-lijstje staat. Als ik het dus niet gebruik één van volgende lessen, kan ik het altijd thuis nog maken.

Ik kan al niet meer wachten tot volgende les. Nu kruip ik terug achter mijn naaimachien!

1ste Verjaardag Kaatje

Vandaag was het mijn kleine schat haar eerste verjaardag en dat hebben we natuurlijk gevierd.
Gewoon met ouders en grootouders, lekker eten en natuurlijk taart...

Een tijdje geleden liet ik jullie de Matadi zien die ik maakte tijdens de bakles. Deze heb ik opnieuw gemaakt, maar dan anders versierd. Het resultaat zie je hieronder. Gesmuld hebben we, ook de jarige :)

Bakles: Religieuses & Kriekenflapjes

Wat had de bakles gisteren te bieden: Religieuses en kriekenflapjes.
De kriekenflapjes heb ik genuttigd als ontbijt en aan de religieuses heb ik net aangezeten. Lekkerrrrr...

Wat zit er nu juist in... De kriekenflapjes dat spreekt voor zich.
De religieuses zijn al volgt opgebouwd: bladerdeeg, banketbakkersroom, gebonden krieken en meringue. Wat poedersuiker en amandelen en dan mooi lichtjes laten bruinen in de oven.