Bakles: Hamburgerbroodjes en zelfgemaakte hamburger

Gisteren een toppertje tijdens de bakles: hamburgerbroodjes en zelfgemaakte hamburger.

Het belangrijkste was natuurlijk het maken van de broodjes zelf. Het is dan ook een bakles.
Deze broodjes kan je absoluut geen fastfood noemen, want je bent er toch wel eventjes mee bezig. Vooral het rijzen duurt lang.
Het voordeel is wel dat je er meerdere tegelijk kan maken en invriezen. Ideaal voor een kinderfeestje vind ik ze ook.

De hamburger tussen de broodjes zijn ook zelf gemaakt, vele lekkerder dan die kant-en-klare in de winkel.

Wat zit er allemaal tussen het broodjes (van onder naar boven):

Tartaarsaus

Sla

Tomaat

Hamburger

Kaas

Bacon

Augurk

Komkommer

Ketchup

Mij zal je niet snel nog in de Quick of McDonalds zien (ik kom daar sowieso bijna nooit). Als je deze eet laat de smaak je ook nooit meer los, maar in ieder geval niet van de lastige maag die je er achteraf aan overhoudt. I'M LOVIN' IT MORE ;-)

Cadeautje voor mijn petekind(je)

Vorig weekend deed mijn petekind(je) (pas nu besef ik dat hij al 11 jaar -bijna 12 jaar- is) zijn Plechtige Communie.
Ik wilde sowieso iets origineels geven dat ik zelf gemaakt had. Toen ik zijn papa een aantal weken geleden vroeg wat hij graag wilde, kwam ik te weten dat hij aan het sparen was voor een Ipod. Een zelfgemaakt Ipod-hoesje was dus ideaal.

Het weekend daarop op zoek gegaan naar een geschikt stofje en bij Stitch & Co

Buitenstof: Michael Miller - Stitch & Co
Binnenstof: Effen Citrine (Free Spirits) - Stitch & Co
Versteviging: Decovil - Stitch & Co
Knooplus en lusje voor haakje: Effen Citrine (Free Spirits) - Stitch & Co
Knoopje: ergens gevonden in mijn voorraadje :)
Musketon : De Banier
Patroon: Easy iPhone Sleeve Tutorial - Erin Erickson 

Asperges met roerei en grijze garnalen

Ik haat asperges kuisen, maar ik vind ze zo ongelooflijk lekker.
Dus na het lastige werkje word ik eigenlijk altijd beloond :)

Normaal maak ik ze à la flamande, maar vandaag testte ik een receptje van Dagelijkse Kost van vorige week.
Zeker een aanrader voor wat afwisseling en mijn kleine meisje vond het ook geweldig,  vooral de garnaaltjes dan :)

Het geweldige receptje vind je hier: Asperges met roerei en grijze garnalen

Laat het smaken!

Lamskroon met kruidenkorstje

Wie eet er nu niet graag ne keer een goei mals stukske lams??? :)

Een goei receptje van Dagelijkse Kost vind je hier: Lamskroon met kruidenkorstje

Het korstje heb ik achterwege gelaten, omdat ik niet alle kruiden vers in huis had en omdat ik er de tijd niet voor had. Volgende keer een dagje op voorhand maken of in het weekend :)

Shiitake was spijtig genoeg uitverkocht. Ik heb in de plaats oesterzwammen gebruikt en dat was ook een topper.

De lams was perfect gegaard! De tijden die Jeroen aangeeft dus zeker respecteren :)

Pasta alla puttanesca

Een snel, maar lekker gerecht en zeker geschikt voor de tijd van het jaar. Olijfjes, kappertjes, ansjovis,... Ja laat het goeie weer maar komen :)

Dit gerechtje is hier al meermaals op tafel verschenen, maar ik merkte net dat ik het nog niet gedeeld had.
Het recept vind je hier: Pasta alla puttanesca

Gegrilde zeeduivel met penne, chorizo en ricotta

Vandaag een visgerecht van Jeroen Meus: Gegrilde zeeduivel met penne, chorizo en ricotta
Helaas had ik geen zeeduivel gevonden in de winkel. Ik heb dan maar kabeljauwfilet gebruikt.
Smaken gaan weer perfect samen. Een aanrader :) 

Bakles: Moelleux au chocolat & Caraque citron

Gewoon een te zalige bakles vandaag.
Allemaal chocolade mmmmmm :)

Zijn jullie al aan het watertanden!!!!!

Twee receptjes hebben we gemaakt:


Moelleux au chocolat
Nu gaan jullie denken... Wat is er zo speciaal aan moelleux au chocolat. Deze is de patisserie-versie. Op basis van biscuit en een kern van ganache.





Caraque citron
Witte chocolade met verkruimelde ijshoorntjes (de krokante, niet de hostie-achtige) en gekonfijt fruit. Dit moet je uitrollen in een plastiekzak en laten opstijven in de frigo. Mijn breekkunsten zijn niet zo schitterend en daarom ziet het er op de foto niet echt uit, maar die ijshoorntjes maken het lekker crunchy. Ideaal voor bij de koffie of thee.

Boleo

Mijn eerste creatie met mijn eigen naaimachien. Een zak die al vanonder meerdere stikmachines gegleden is: de BOLEO.
Deze stond al een tijdje op mijn lijstje, maar ik wist niet goed welke stof ik ervoor ging gebruiken.

Na een beetje rommelen in mijn stapeltje wist ik dat het een stofje van Ikea zou worden. Ik had enkel nog een tweede stofje nodig. Uiteindelijk toch maar voor effen zwart gegaan.

Hier is het resultaat. Ik ben er kei blij mee. Een lekkere ruime zak voor verschillende doeleinden. :)
 

Patroon: Boleo

Vlekkenstof: Ikea

Zwarte stof : Free Spirits - Stitch & Co

Macaronischotel met 3 kazen, gehakt en savooi

Hier thuis zijn ze zot van pasta, in alle geuren en kleuren.

Vandaag dan maar een keertje een variantje van macaroni. En ja je raad het goed... Weeral een receptje van Jeroen Meus.

Het recept zelf vind je hier: Macaronischotel met 3 kazen, gehakt en savooi

Hier was alles op :)

Thaise curry met rundvlees, broccoli en aubergine

Njam njam. Ik had gisteren eigenlijk geen zin om te koken. Gewoon omdat ik niet echt honger had.
Waarschijnlijk 's middags te laat en te veel gegeten :)

Uiteindelijk dit snelle en lekkere receptje van Jeroen Meus gemaakt:
Thaise curry met rundvlees, broccoli en aubergine

Ookal had ik geen honger, hier heb ik toch van gesmuld. Ik had zelfs zo goed als geen overschotjes en dat wil veel zeggen.

Gewokte rijst met een spiegelei

Omdat we gisteren een heel feestmaal gegeten hebben, vandaag iets minder :)

Maar wel eentje van Jeroen Meus: Gewokte rijst met een spiegelei

Snel en lekker... meer moet dat toch niet zijn :)

Ik heb enkel de pikante chilisaus achterwege gelaten (niet echt geschikt voor kleine kindjes)

Mijn eigen speelgoed

Rarara... wat zit er hier in??? :)

...

...

...

...

...

...

...

Ja, ne Pfaff :)

...

...

...

...

...

...

...

Maar welke??? :)

...

...

...

...

...

...

...

Pfaff Select 3.0

Degene waar ik al een tijdje geleden over vertelde. Dit beestje had voor zijn prijs de krachtigste motor. En ik wilde dit:  

IDT™ (Ingebouwd Dubbel Transport) – Absoluut gelijktijdig stoftransport van onder én boven! IDT™ garandeert u een perfect stoftransport en perfecte naden – met alle soorten stoffen.

Aangezien Pfaff het enige merk is dat dit ingebouwd heeft (waardoor je het dus ook kan gebruiken met andere voetjes), was de keuze dus vrij snel gemaakt.

Toen ik hoorde dat ik er nog een pakketje ter waarde van € 75 bij kreeg. Was ik zeker overtuigd.

Hieronder een foto van wat er allemaal in het pakket zit:

Er zitten zelfs naalden bij waarvan ik niet eens weet waarvoor ze dienen... HAHA... :)

Chili Con Carne

Chili Con Carne vandaag op zijn Meus. Normaal gebruik ik hiervoor een receptje van de  kookles. Maar de versie van Meus mag er ook zijn. Zeker iets waar je op tijd aan moet beginnen, want de chili moet toch een 45 minuutjes sudderen.

De chilipeper heb ik achterwege gelaten omdat anders mijn kleine schat niet kan mee-eten.

Wat ik zelf zou aanpassen is het gehakt. Jeroen maakt het met rundgehakt. Ik vind dat nogal droog en  verkies daarom varkensgehakt voor chili.

Een alternatief voor de rijst zijn tortilla's en geraspte cheddar is hier ook wel lekker bij.

Ik heb te veel gemaakt. Morgenmiddag kan ik er dus nog een keertje van smullen :)

Steak-friet met champignonroomsaus

Vandaag schafte de pot: Steak-friet met champignonroomsaus. Volgens een receptje van Jeroen Meus.

Wat ik anders deed:

• Vele meer champignons gebruikt, anders vond ik het wat weinig :)
• Cognac heb ik achterwege gelaten om twee reden. Ik heb het niet in huis en omdat Kaatje misschien wel is zou willen proeven. Ze is wat klein om al zatjes te zijn :)
• Frietjes heb ik niet zelf gemaakt. Maar wel verse gekocht in de winkel. Dat is even lekker (vraag maar aan Kaatje), maar wel sneller klaar.

Lees vooral de tips van Jeroen over de gaartijd van de steak. Ik heb het getest en het klopt gelijk een bus. :)